为大家简单介绍小型家用酿酒设备的操作流程

 新闻资讯     |      2019-03-04 14:06

  小型家用酿酒设备是常见的酿酒设备,也是很多家庭常使用的设备。我们想要酿造出最可口的酒水就一定要了解其操作流程,酿酒设备有限公司作为负责任的厂家,在接下来的文章中为大家简单介绍家用酿酒设备的操作流程。

  小型家用酿酒设备酿酒的关键在于发酵,发酵搞好了,酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下,高于40℃者易产酸,甚至曲种死亡,低于20℃者,生料难以发酵。酿酒设备最佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢,采用密封式方法发酵。发酵开始时,每天要充分搅拌一次,以保证原料发酵完全、彻底。

  一般来说,发酵温度在20℃—25℃时,发酵期为15—20天;发酵温度在25℃—30℃时,发酵期为12左右;发酵温度在30℃—38℃时,发酵期在7天左右。酿酒设备检验是否发酵或发酵是否完毕,可用手在水面搅一搅,上面是水,下面是玉米,水清、颜色为深棕色,即为发酵好了。也可把打火机点着,放入缸内靠近水面,火熄了就是发酵好了,反之亦然。

  由于用该新工艺酿酒比传统工艺成本和工时节省一半,出酒率又提高50%,且能保障酒质稳定同时还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。

  熟料高产酿酒技术的趋势与流行传统作坊式酿酒由于工艺复杂、劳动强度大、能耗大及出酒率低等诸多缺点很难被市场接受,而近几年兴起生料酿酒,又因其口味与传统口味相差甚远,冬天发酵慢,出酒率不稳定等原因同样很难适应市场。唯有熟料高产酿酒技术及高效节能多功能组合设备,既节能又省工、省时,出酒率高、口味又无可挑剔,所以,它将是酿酒行业的最佳选择。